L'alimentazione equilibrata, di Eugenio Del Toma e Agostino Macrì

I due professori hanno presentato il loro volume nell'ambito di Expo

In questi giorni il dibattito sulla carne rossa scaturito dalla pubblicazione di un rapporto dell'OMS è infuocato, come spesso avviene quando si parla di alimentazione.

E, proprio a proposito di alimentazione e di alimentazione corretta, i professori Eugenio Del Toma e Agostino Macrì hanno presentato a Expo il loro nuovo libro, "L'alimentazione equilibrata" (Edizioni Edra).

Ha precisato Del Toma, primario di Dietologia e Diabetologia:

"L'alimentazione equilibrata è una semplicissima parola. Ma deve essere semplice perché è semplice il problema. Lo abbiamo complicato noi il problema, con i pregiudizi che ci portiamo dall'era in cui non si sperimentava nulla, ma c'erano solo dicerie tramandate, talvolta vere per carità, ma altre volte ridicole. Tutti i cibi servono"

Inoltre il professor Macrì, biologo e veterinario, ha aggiunto:

"Parlare di alimentazione, cibi buoni o cattivi senza dire lo stile di vita non ha senso, perché sono due cose intrecciate, anche sull'aspetto ormonale"
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