Imparavo ogni giorno piccoli accorgimenti. Un filo d’olio era prezioso in ogni frangente: rinfrescava i resti e le verdure cotte in anticipo, ancora tiepide, esaltandone gli odori; faceva “rinvenire” lo sfincione da riscaldare; trasformava in squisite pizzette le fette di pane raffermo bagnate in acqua e latte, coperte di pomodoro pelato, pezzetti di tuma e con un nonnulla di sale e origano, e passate velocemente nel forno.
Simonetta Agnello Hornby sfodera in Un filo d’olio i “gioielli di famiglia”: le preziose ricette passate dalle mani di parenti e collaboratori in quel di Mosè, dove c’era la tenuta di campagna in cui ci si trasferiva tutte le estati per passare le ferie.
Non ci sono solo ricette (in ogni caso le trovate superati i tre quarti del libro, a cura della sorella Chiara Agnello) ma la narrazione di tutto il mondo che ruotava intorno a sapori, odori, gesti di preparazione tramandati per lo più senza scriverne una riga, all’interno delle cucine.
Continua a leggere: Un filo d'olio, di Simonetta Agnello Hornby
Kate guardò le donne intorno a lei. Formavano un gruppetto incongruo, le ricordavano una collezione di sassi raccolti sulla spiaggia nel corso del tempo da una mano invisibile, le scelte che apparivano sensate solo quando erano finalmente insieme.
Ho già spiegato in cosa consista, secondo me, la bellezza della scrittura di Erica Bauermeister (già autrice di La scuola degli ingredienti segreti), ovvero nella sensazione che si prova in certi momenti di improvvisa intimità fra donne, in una cucina in cui si è avvolte da piacevoli aromi di cibo in cottura, e in cui tutti i nostri sensi, rilassati e appagati, sono in festa.
Bauermeister non si smentisce neanche in questo secondo romanzo, in cui c’è la ricetta per riscoprire piccoli piaceri quotidiani che salvano la vita.
Come il massaggio ai piedi da parte di un uomo galante o le rose che ti sfiorano i capelli quando rientri nel tuo giardino. Nei romanzi di Bauermeister le auto ti superano con i finestrini abbassati spandendo musica jazz dall’autoradio, e le case al mare, sulla spiaggia, hanno sempre quel buon odore di pane farinoso, anche dopo essere state chiuse per anni, a causa del loro carico di dolorosi ricordi.
Continua a leggere: La casa dei destini intrecciati, di Erica Bauermeister
Credo che mi accaparrerò ad occhi chiusi il nuovo libro di Erica Bauermeister, in uscita per Garzanti - in contemporanea internazionale - il 28 aprile prossimo. L’autrice d’altronde è diventata best seller, all’inizio, solo grazie al passaparola dei librai americani e io ho molto amato, per motivi che ho già esposto, il suo La scuola degli ingredienti segreti.
Secondo le anticipazioni diffuse riguardo la trama di questa Casa dei destini intrecciati, si tratta anche stavolta di una storia di donne, tutte con alle spalle un passato da affrontare e “risanare” con coraggio. Kate, la protagonista, durante la sua cena di compleanno a base di enchiladas, pollo arrosto e pomodori grigliati, riceve un buono per una settimana di rafting in una profondissima gola del Grand Canyon.
Lo accetta a una condizione: ognuna delle “donne della sua vita”, nel corso dell’anno a venire, dovrà fare qualcosa che la terrorizza o che non vorrebbe mai affrontare. Qualcosa che la aiuti a ritrovare il piacere dell’esistenza. C’è ad esempio Caroline, la libraia che non riesce a disfarsi dei libri dell’ex marito; o Daria, che deve inventare una nuova ricetta per il pane ; Sara (che decide di perdersi tra le calli di Venezia) o Hadley, che decide di ricominciare a prendersi cura del suo giardino.
Ovviamente la maggior parte dei miei post non può che partire dalle mie passioni di lettrice/persona. Ci sono dei filoni che mi sono più congeniali, ve ne siete accorti, e dei libri che scelgo deliberatamente perchè non so cosa aspettarmi da essi, ma l’argomento mi intriga.
Questo splendido Le ricette dei designer 2 nasce invece da una passione personale ben definita: quella per il food design, che confina per quanto mi riguarda con la passione per i fornelli e con l’amore per il design in generale.
E’ stato quindi per me – come lo sarà per chiunque abbia in comune con me questo tipo di interesse – scoprire le tante ricette raccontate e illustrate (disegnate e/o fotografate) da alcuni dei migliori designer, italiani e non.
Eccoci con qualche consiglio di libri da regalare ad amici/che fissati con l’arte culinaria. Si tratta di testi dalle fotografie bellissime, e tutti con argomenti che sono delle vere ‘chicche’, anche per i soliti superesperti.
Ad esempio: vi piacerebbe preparare dei menù che contemplino la presenza di fiori, fra gli ingredienti? Oppure, per i maniaci del caffè, perchè non cogliere i suggerimenti su come rendere ‘davvero golosa’ la classica tazzina?
Io consiglio anche, per chi si diletta di cucina molecolare, il testo ‘Come si sbriciola un biscotto’? Oppure, una scelta che non mi dispiace è quella di acquistare un libro di cucina d’epoca, da collezionare (per regali dai 50 euro in su).
Pranzare con Jean Claude Izzo, ispirarsi ai piatti della governante di Montalbano, o sperimentare le ricette che incontrarono sul proprio cammino i protagonisti del Giro del mondo in 80 giorni di Jules Verne.
E’ questo quello che vi propone Leggere è un gusto, che da qualche anno ormai si dedica a esplorare il mondo della cucina protagonista dei romanzi degli scrittori più famosi.
Se avete un amico/a appassionato di libri, e che si diletta in cucina, non posso che consigliarvi di comprare qualcuno dei titoli di questa bella collana di Leone Verde. Per sperimentare, leggendo, i gustosi intrecci dell’arte letteraria con quella culinaria.
Si respira un’atmosfera davvero particolare nel libro ‘Il club delle ricette segrete’ di Andrea Israel e Nancy Garfinkel. E’ un po’ lo stesso clima che si respira quando ci si ritrova a cucinare insieme, soprattutto se si è fra donne.
Fra le pagine si respirano le fragranze e le croccantezze di maccheroni al forno, gli aromi speziati di involtini di pasta fillo e formaggi, le dolcezze di biscotti immersi nel cioccolato. Tutte ricette ’segrete’ che le due bimbe si scambiano per lettera dopo averle provate con i genitori.
Per un attimo, nelle loro cucine, i dissidi che devastano entrambe le loro famiglie sembrano infatti dissolversi: Isaac, il papà di Lilly, riesce a rivolgerle quell’attenzione che le manca da sempre, abituata com’è ad assistere giornalmente ai litigi furibondi dei genitori, di Isaac con la moglie Katherine.
Continua a leggere: Il club delle ricette segrete, di Andrea Israel e Nancy Garfinkel
Per chi ama la cucina il nome della blogger non ha bisogno di presentazioni: Cavoletto di Bruxelles, per la cura dei contenuti e le splendide foto è un caposaldo di chi smanetta sul web alla ricerca di soluzioni gastronomiche fantasiose ed eleganti.
Allora vale la pena dare un’occhiata, visto che la NOSTRA passione sono i libri, a quelli consigliati da lei, e che non dovrebbero mancare negli scaffali della cucina di un maniaco/a dei fornelli.
Fra il Guarnaschelli (enciclopedia gastronomica illustrata, ndr) e la Gosetti (bibbia della cucina regionale italiana), scrive lei, non dovrebbe mancare Gourmet today, di Ruth Reichl (40 dollari, ideale come regalo di nozze, dice lei).
Continua a leggere: I migliori libri di cucina secondo Cavoletto di Bruxelles
Ecco un altro indirizzo per la gioia dei nostri occhi (oltre che del nostro palato): da visitare assolutamente se si capita in quel di Parigi (e si amano i libri, ca va sans dire…). Si tratta di Le Cafè livre ( 10 Rue Saint-Martin).
Su Cityvox gli utenti ne lodano la cucina e l’eccellenza del foie gras ma nonostante l’apparenza non si tratta di un posto costosissimo (colazione 7 euro, il brunch arriva a 18).
D’atmosfera gli interni, le pareti in legno coperte di libri e il bancone ricoperto di scritte a mano che riproducono il nome del locale.
Le Cafè livre
10 rue de Saint-Martin
Paris
Photo courtesy Agnes Espenan@le cafè livre
Immagini da Le cafè livre, Parigi
Deliziosa questa storia di amore raccontata da un libro, non recentissimo, pubblicato dalle edizioni e/o. Si intitola ‘La badante’ e racconta la storia delicata e allo stesso tempo anche di un erotismo sottile, di un non più giovane padre di famiglia, il signor Pietro, che rimasto vedovo viene fatto oggetto di forte apprensione da parte delle figlie.
L’uomo in realtà sa badare benissimo a se stesso: ha le sue passioni, e il suo modo di passare serenamente il tempo. Si mantiene attivo, tra lo sport, il poligono di tiro, la passione per la cucina. Ma alla fine cede. Accetterà che in casa sua venga ad abitare lei, Olga, la badante russa. Una bella donna, ‘in carne’, proprio come le donne che in genere piacciono alle generazioni di maschi italiani di una volta.
La donna non comunica molto a parole, ma si rivela per il signor Pietro una presenza piacevole e discreta, tanto da indurlo a chiederle di partecipare con lui, a un corso di cucina. E, complice una sera di pioggia, fra i due l’intimità si farà maggiore. L’elemento scatenante è il fatto che ad un certo punto sarà lei ad ammalarsi per l’infreddatura, a dover restare a letto e a dover essere ‘accudita’ da lui, che avrà l’occasione di mostrarle il suo istinto di protezione e la sua galanteria.
Le figlie, garrule e poco stabili nella loro vita sentimentale e matrimoniale, non avranno neanche il tempo di pentirsi per ‘l’intrusa’. Il tutto raccontato con la bonomia e allo stesso tempo la vivacità di spirito di un personaggio molto credibile, che si conquista la nostra simpatia con i suoi modi gentili e perbene, di tutt’altri tempi. Molto bello il finale.
Paolo Teobaldi
La badante
e/o
12 euro
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