E’ in libreria l’edizione 2010 del manuale ‘Il buon paese’, edito da Slow food. All’interno della guida del ‘Belpaese’ visto dal punto di vista della produzione enogastronomica, duemilacinquecento indirizzi di contadini ed artigiani diventati ‘presidio’ dell’associazione.

Si va da nomi e luoghi di produzione e vendita diretta dove trovare aceto, caffè, formaggi e olio, fino ai produttori di gelati e salumi, birra o pasta.

L’occasione giusta per girare l’Italia alla ricerca di casari, norcini, pastai che ancora riescono a far sopravvivere le loro tradizioni, lontani dalle logiche dell’industria alimentare. Il volume è a cura di Daniela Battaglio e Sebastiano Sardo.

Il buon paese,
Slow food ed.
18 euro

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